Règlement sur les aliments et drogues

B.04.001 Les définitions qui suivent s’appliquent au présent titre.

ingrédient édulcorant

ingrédient édulcorant Un agent édulcorant ou une combinaison d’agents édulcorants, à l’exception du sucre à glacer. (sweetening ingredient)

ingrédient laitier

ingrédient laitier Un des produits suivants ou toute combinaison de ceux-ci :

• a) les produits suivants faisant l’objet d’une norme établie dans la présente partie :

  • (i) lait ou lait entier,

  • (ii) lait écrémé,

  • (iii) lait partiellement écrémé ou en partie écrémé,

  • (iv) lait stérilisé,

  • (v) lait condensé ou lait condensé sucré,

  • (vi) lait évaporé,

  • (vii) lait écrémé évaporé ou écrémé concentré,

  • (viii) lait évaporé partiellement écrémé ou lait concentré partiellement écrémé,

  • (ix) poudre de lait, poudre de lait entier, lait entier desséché ou lait entier en poudre,

  • (x) lait écrémé en poudre, poudre de lait écrémé ou lait écrémé desséché,

  • (xi) lait écrémé additionné de solides du lait,

  • (xii) lait partiellement écrémé additionné de solides du lait ou lait en partie écrémé additionné de solides du lait,

  • (xiii) lait malté, lait malté en poudre ou poudre de lait malté,

  • (xiv) beurre,

  • (xv) crème;

• b) les produits suivants ne faisant pas l’objet d’une norme établie dans la présente partie :

  • (i) lait ou lait entier reconstitué,

  • (ii) lait écrémé reconstitué,

  • (iii) lait partiellement écrémé reconstitué,

  • (iv) lait partiellement écrémé en poudre,

  • (v) babeurre,

  • (vi) huile de beurre,

  • (vii) crème reconstituée. (milk ingredient)

produit de chocolat

produit de chocolat Produit dérivé d’un ou de plusieurs produits du cacao, y compris le chocolat, le chocolat mi-amer, le chocolat mi-sucré, le chocolat noir, le chocolat sucré, le chocolat au lait et le chocolat blanc. (chocolate product)

produit du cacao

produit du cacao Produit dérivé des fèves de cacao, y compris les fèves de cacao décortiquées, la liqueur de cacao, la pâte de cacao, le chocolat non sucré, le chocolat amer, la liqueur de chocolat, le cacao, le cacao faible en gras, la poudre de cacao et la poudre de cacao faible en gras. (cocoa product)