Règlement sur les aliments et drogues

B.07.007 [N]. Le poivre de cayenne ou le cayenne, entier ou moulu,

• a) est le fruit mûr et desséché du Capsicum frutescens L., du Capsicum baccatum L. ou d’autres espèces de Capsicum portant de petits fruits et doit renfermer au plus

  • (i) 1,5 pour cent d’amidon,

  • (ii) 28 pour cent de cellulose,

  • (iii) 10 pour cent de cendres totales,

  • (iv) 1,5 pour cent de cendres insolubles dans l’acide chlorhydrique, et

  • (v) 10 pour cent d’humidité; et

• b) peut renfermer au plus deux pour cent de bioxyde de silicium en tant qu’agent anti-agglomérant.