Règlement sur les aliments et drogues

B.07.026 [N]. La muscade, entière ou moulue, doit être la graine desséchée du Myristica fragrans Houttyn, peut, avant la mouture, porter une mince couche de chaux et doit renfermer

• a) au plus

  • (i) trois pour cent de cendres totales,

  • (ii) 0,5 pour cent de cendres insolubles dans l’acide chlorhydrique, et

  • (iii) huit pour cent d’humidité; et

• b) au moins

  • (i) 25 pour cent d’extrait d’éther non volatil, et

  • (ii) 6,5 millilitres d’huile volatile par 100 grammes d’épice.